Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornello

Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornellobrut - bruto aus Italien Emilia-Romagna (IT) Der Olubra Brut Metodo Classico aus der Weinregion Emilia-Romagna präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb. Die Perlage dieses Schaumweins schimmert im Glas. Diese italienische Cuvée verführt im Glas mit herrlich komplexen Aromen von Apfel, Mirabelle, Birne und Zitrone. Ergänzt werden diese durch Hinweise auf weitere Früchte. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgewogene Schaumwein durch eine äußerst samtige Textur. Im Abgang beeindruckt dieser Wein aus Emilia-Romagna schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut sind Anklänge an Grünen Apfel wahrnehmbar. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten der tonhaltigen Böden hinzu. Herstellungsverfahren des Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico Der ausgewogene Olubra Brut Metodo Classico aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Malvasia Bianca und Marsanne hergestellt wird. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Emilia-Romagna. Die Reben verwurzeln tief in tonhaltigen Böden. Wenn die Trauben perfekt gereift sind, werden sie für den Olubra Brut Metodo Classico ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz strapazierender und kaum selektiver Traubenvollernter. Nach der Lese werden die Trauben rasch ins Presshaus gebracht, sortiert und vorsichtig aufgebrochen. Darauf folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Cuvée-Zusammenstellung erfolgt der Ausbau nach der Méthode Traditionnelle. Anschließend reift der Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico für einige Monate in der Flasche, bevor er degorgiert wird. Empfehlung zum Genießen des Olubra Brut Metodo Classico von Torre Fornello Dieser italienische Schaumwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 5 - 7°C serviert werden. Er passt wunderbar zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.