Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese - Picchioni Andrea

Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese - Picchioni Andreatrocken aus Italien Lombardei (IT) Der elegante Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese aus dem Hause Picchioni Andrea fließt in einem strahlenden Rubinrot ins Glas. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Picchioni Andrea Aromen von Brombeergelee, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese von Picchioni Andrea wunderbar aromatisch, fruchtbetont und ausgeglichen. Die Textur dieses leichtfüßigen Rotweins ist am Gaumen angenehm buttrig. Das Finale dieses Weins aus der Lombardei beeindruckt mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Noten der kalksteinreichen Böden begleitet. Herstellung des Picchioni Andrea Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese Dieser elegante italienische Rotwein wird aus den Rebsorten Acolon, Barbera und Croatina gewonnen. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein produzieren, wachsen in der Lombardei auf kalksteinhaltigen Böden. Wenn die Trauben perfekt ausgereift sind, werden sie ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Ernte gelangen die Trauben direkt in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig zerdrückt werden. Es folgt die Gärung in Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Empfehlung für den Genuss des Picchioni Andrea Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gefüllten Paprikaschoten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.