Pedregal Cabernet Sauvignon - Antigua Bodega

Pedregal Cabernet Sauvignon - Antigua Bodegatrocken aus Uruguay Canelones (UY) La Paz (UY)Der Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon ist ein hervorragender Rotwein, der Ihnen ins Glas kommt. Er zeigt eine wunderschön leuchtende, purpurrote Farbe, die am Rand zu einem granatroten Farbverlauf übergeht. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Antigua Bodega Aromen von schwarzen Johannisbeeren, untermalt von Tabak, Pfeffer und erdigen Noten. Am Gaumen eröffnet der Pedregal Cabernet Sauvignon von Antigua Bodega mit einem herrlich aromatischen, fruchtbetonten und ausgewogenen Profil. Die Textur dieses harmonischen Rotweins ist wunderbar dicht. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure erscheint der Pedregal Cabernet Sauvignon am Gaumen frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion Canelones schließlich mit einer angenehmen Länge, wobei erneut Anklänge an schwarze Johannisbeere wahrnehmbar sind. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen der granitgeprägten Böden hinzu. Vinifikation des Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon Dieser Wein konzentriert sich eindeutig auf eine Rebsorte, und zwar auf Cabernet Sauvignon. Für diesen wunderbar ausgewogenen sortenreinen Wein von Antigua Bodega wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Die Trauben gedeihen in unmittelbarer Nähe zu einem Fluss in Canelones. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in granithaltigen Böden. Dank des mildernden Einflusses des nahen Flusses reifen die Trauben langsamer und entwickeln eine größere aromatische Tiefe. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Pedregal Cabernet Sauvignon manuell und ohne den Einsatz von strapazierenden und weniger selektiven Maschinen geerntet. Nach der Traubenlese gelangen die Früchte schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam geöffnet werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Gärung wird von einer Reifung auf der Feinhefe für einige Monate gefolgt, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon Genießen Sie diesen Rotwein aus Uruguay idealerweise bei 15 - 18°C, als Begleiter zu Lauchsuppe, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder einem Gemüsetopf mit Pesto.