Tapada de Villar Tinto - Quinta das Arcas

Tapada de Villar Tinto - Quinta das Arcastrocken aus Portugal Alentejo (PT) Der Tapada de Villar Tinto von Quinta das Arcas ist eine vielschichtige Cuvée. Dieser Rotwein präsentiert Aromen von Zwetschgen, Pflaumen und einer wunderbaren Würze. Im Glas zeigt sich der Tapada de Villar Tinto von Quinta das Arcas in einer tiefen, rubinroten Farbe. Die Nase wird von klaren Noten mittlerer Intensität verwöhnt, in denen rote Früchte, Zwetschgen und wohltuende Vanillenoten zusammen mit einer Eichenuntermalung dominieren. Am Gaumen entfaltet sich die trockene Säure harmonisch, die durch samtige und reife Tannine gut ausbalanciert wird. Auch hier kommt der fruchtige Charakter des Tapada Tinto deutlich hervor. Samtige Pflaumen, milder Zimt, dunkle Schokolade und feiner Muskat begleiten den Genuss. Die vier Monate in Barriques verleihen dem Wein die Holz- und Gewürznoten, die den langen Nachklang der Cuvée prägen. Vinifikation des Tapada de Villar Tinto Die Trauben des Tapada de Villar Tinto wachsen in den Ebenen des Alentejo in den Sub-Regionen Orada und Borba, unter einem trocken-mediterranen Klima und den herausfordernden Bedingungen stark schwankender Temperaturen zwischen Tag und Nacht. Um die Qualität der Lese zu sichern, erfolgt die Ernte nachts, und das Traubengut wird schnell entrappt. Die Fermentation findet in Stahltanks statt, wo der Trester regelmäßig unter den Most gepumpt wird. Anschließend reift dieser portugiesische Rotwein für vier Monate in Barriques aus französischer Eiche. Speiseempfehlung für den Quinta das Arcas Tapada de Villar Wir empfehlen, diesen trockenen Rotwein zu portugiesischen Tapas, Salami, gereiftem Schinken, kräftigem Käse oder einfach zu Brot mit Olivenöl und Salz zu genießen.