Chardonnay Pays d'Oc - Les Jamelles

Chardonnay Pays d'Oc - Les Jamellestrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der Chardonnay von Les Jamelles ist ein stilvoller, harmonischer und sortenreiner Weißwein aus der französischen Weinregion Languedoc-Roussillon. In der Glaskaraffe präsentiert sich dieser Wein in einem leuchtenden Goldgelb. Das Bouquet verströmt verführerische Aromen von grünem Apfel, gelber Birne und zarten weißen Blüten. Am Gaumen überzeugt dieser französische Weißwein mit einer samtigen Textur und Geschmäckern von saftigen Birnen, Äpfeln und Ananas. Subtile, schmelzige Noten von Haselnüssen runden den feinen Vanilleton ab. Die harmonische Säure ist ideal in den vollmundigen, cremigen Körper integriert. Ein kraftvoller Weißwein mit einem angenehmen Abgang. Vinifikation des Les Jamelles Chardonnay Die Chardonnay-Trauben gedeihen im Vorgebirge der Cevennen, in der Hérault-Ebene, im Aude-Tal und im Raum Limoux an 15-jährigen Rebstöcken, die in Terrassen angepflanzt sind. Dieser Weißwein wird zu 35% in Eichenholzfässern (sowohl neues als auch einjähriges Holz) für drei Wochen vergoren. Danach reift dieser Chardonnay für 9 Monate in der Hefesatzlagerung in Fässern, wobei der Hefesatz regelmäßig aufgerührt wird (Bâtonnage). Während dieses Prozesses erfolgt die malolaktische Gärung. Die verbleibenden 65% durchlaufen sowohl die alkoholische Gärung als auch die Reifung in Edelstahltanks. Bei diesem Wein findet keine malolaktische Gärung statt. Speiseempfehlung für den Chardonnay von Les Jamelles Servieren Sie diesen trockenen Weißwein aus Frankreich zu Gerichten mit hellem Fleisch in cremigen Saucen, zu ausgewählten Wurstvariationen oder auch gut gekühlt als erfrischenden Aperitif.