Perdera Monica di Sardegna DOC - Argiolas

Perdera Monica di Sardegna DOC - Argiolastrocken aus Italien Sardinien (IT) Monica di Sardegna DOC (IT)Der Perdera Monica di Sardegna DOC von Argiolas ist ein beliebter und leicht zu genießender sardischer Rotwein. Er zeigt im Glas ein intensives Rubinrot und lockt die Sinne mit typischen, weichen, fruchtigen Aromen von roten Früchten, Pflaume und Kirsche. Zudem offenbaren sich blumige und würzige Noten, im Hintergrund sind Nuancen von Vanille wahrnehmbar. Am Gaumen ist er trocken, weich und fruchtig, mit einer leichten Restsüße im Nachhall, was typisch für die Monica-Rebsorte ist. Der Wein besticht durch wenig Tannin und lebhafte Säure, wobei er einen angenehm fruchtigen und frischen Abgang bietet. Vinifikation des Perdera Monica di Sardegna von Argiolas Der Name Perdera bedeutet auf Sardisch „steiniger Ort“. Für diesen überall auf der Insel verbreiteten sardischen Rotwein verarbeitet das Weingut Argiolas mindestens 90% Monica, während die restlichen bis zu 10% sich auf Sorten wie Carignano und Bovale Sardo aufteilen. Die Monica-Rebe wird traditionell im Alberello-System, also in Bäumchenform, gezogen. Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 27-28°C über einen Zeitraum von 8 bis 10 Tagen. Um die charakteristischen Eigenschaften der in Sardinien heimischen Rebsorte Monica zu bewahren, reift der Wein für ein Jahr, davon 6 bis 8 Monate in neutralen französischen Eichenfässern und 4 Monate in Betontanks. Abgerundet wird die Reifezeit durch 2 bis 3 Monate auf der Flasche. Speiseempfehlungen für den Perdera Monica di Sardegna von Argiolas Ein leicht zugänglicher, unkomplizierter Rotwein, der sich gut für den Alltag eignet und in Sardinien sehr beliebt ist. Er harmoniert hervorragend mit Gegrilltem, etwa Thunfisch, Lachs mit Kräutern, Schwertfisch mit Tomaten und Safran sowie mit hellem Fleisch und Lamm. Bei leicht gekühlter Serviertemperatur setzt der Perdera ein genussvolles Zeichen bei gegrilltem Spanferkel, wie es bei vielen Festen auf Sardinien üblich ist. Auszeichnungen für den Perdera Monica di Sardegna von Argiolas Duemilavini: 3 Trauben für 2015 Veronelli: 89 Punkte für 2015 Vinibuoni d'Italia: 3 Sterne für 2015