Montej Rosso Monferrato DOC - Villa Sparina

Montej Rosso Monferrato DOC - Villa Sparinatrocken aus Italien Piemont (IT) Monferrato DOC (IT)Die erste Nase des Montej Rosso Monferrato offenbart Nuancen von Maulbeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Den fruchtigen Komponenten im Bouquet gesellen sich weitere fruchtig-balsamische Nuancen hinzu. Am Gaumen zeigt sich der Montej Rosso Monferrato von Villa Sparina wunderbar trocken, vollmundig und aromatisch. Die Textur dieses ausgewogenen Rotweins präsentiert sich am Gaumen angenehm schmelzend. Der Abgang besticht schließlich durch eine beachtliche Länge. Dabei kommen erneut Aromen von Heidelbeeren und Brombeeren zum Vorschein. Im Nachhall ergänzen mineralische Noten, die von Böden aus Ton und Kalkstein geprägt sind, das sensorische Bild. Vinifikation des Villa Sparina Montej Rosso Monferrato Dieser harmonische Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Barbera hergestellt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Piemont, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Ton versenken. Sobald die physiologische Reife der Trauben erreicht ist, werden diese für den Montej Rosso Monferrato ausschließlich manuell geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zerquetscht werden. Die Gärung erfolgt anschließend im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Villa Sparina Montej Rosso Monferrato Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18 °C serviert werden. Er passt hervorragend zu würzigem Curry mit Lamm, Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.