Picpoul de Pinet - Domaine de Belle Mare

Picpoul de Pinet - Domaine de Belle Maretrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet präsentiert sich als erstklassiger Weißwein im geschwenkten Glas. Dabei zeigt er eine strahlend helle, gelbe Farbe. In einem Weißweinglas offenbart dieser Wein aus der Alten Welt wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Birne, Apfel, Nashi-Birne und Quitte, ergänzt durch den Duft von sonnengewärmtem Gestein und Waldboden. Dieser französische Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit besonders wenig Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten kann, begeistert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser schmelzige Weißwein ausgewogen und vielschichtig. Das Finale dieses Weins aus der Weinbauregion Languedoc endet mit einem schönen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der sand- und lehmgeprägten Böden begleitet. Vinifikation des Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet Für den ausgeglichenen Picpoul de Pinet aus dem Languedoc werden Trauben der Rebsorte Melon de Bourgogne verwendet. Diese Trauben wachsen in der Nähe eines Flusses im Languedoc. Die Reben drücken ihre Wurzeln tief in die Böden aus Lehm und Sand. Dank des ausgleichenden Einflusses des nahegelegenen Flusses reifen die Trauben langsamer und entwickeln eine tiefere Aromatik. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Presse. Dort werden sie sortiert und behutsam gepresst. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieser Phase kann der Picpoul de Pinet für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Empfehlungen zur Speisebegleitung zum Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet Genießen Sie diesen Weißwein aus Frankreich idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, einem Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.