Black - Barista

Black - Baristatrocken aus Südafrika Westkap (ZA) Swartland (ZA)Der Black von Barista vom Westkap offeriert im Weinglas eine dichte, purpurrote Farbe. Der Nase präsentiert dieser Barista Rotwein allerlei Pflaumen und rote Johannisbeere. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie getoastetes Holz hinzu. Der Barista Black präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser cremige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pflaume und rote Johannisbeere. Vinifikation des Barista Black Der kraftvolle Black aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Pinotage. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus Eichenholz an. Speiseempfehlung zum Barista Black Dieser Rotwein aus Südafrika sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.