Vermentino Bolgheri DOC - Guado al Tasso

Vermentino Bolgheri DOC - Guado al Tassotrocken aus Italien Toskana (IT) Bolgheri DOC (IT)Im Glas zeigt der Vermentino Bolgheri aus dem Hause Guado al Tasso eine strahlend hellgelbe Farbgebung. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Weißwein eine exzellente Balance, da er an den Innenwänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas eine herrliche Vielfalt an ausdrucksstarken Aromen, darunter Pink Grapefruit, Ananas, Kumquats und Physalis. Ergänzend kommen weitere fruchtige Nuancen hinzu. Am Gaumen überzeugt der Vermentino Bolgheri von Guado al Tasso durch seine wunderbare Trockenheit, Saftigkeit und Aromatik. Es gibt trocken und richtig trocken – dieser Wein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit nur 1,3 g Restzucker abgefüllt wurde. Auf der Zunge zeichnet er sich durch eine sehr knackige und leichte Textur aus. Die harmonische Fruchtsäure sorgt im Zusammenspiel für ein samtiges Mundgefühl, das gleichzeitig frisch bleibt. Im Abgang zeigt dieser junge toskanische Weißwein eine beeindruckende Länge, wobei erneut Noten von Kumquat und Pomelo hervorstechen. Im Nachhall kommen noch mineralische Aromen hinzu, die von den Böden aus Löss und Sand geprägt sind. Vinifikation des Guado al Tasso Vermentino Bolgheri Der ausgewogene Vermentino Bolgheri aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Vermentino hergestellt wird. Die Reben wachsen in der Toskana auf Böden aus Sand und Löss. Durch die Nähe zum Meer reifen die Trauben langsamer, wodurch sie eine tiefere aromatische Komplexität entwickeln. Der Vermentino Bolgheri wird außerdem von den klimatischen und stilistischen Gegebenheiten des Bolgheri DOC maßgeblich beeinflusst. Dieser italienische Wein kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, da er sich äußerst eindrucksvoll präsentiert. Zudem hat das warme Klima einen bedeutenden Einfluss auf die Reifung der Trauben, was sich in gut ausgereiften Früchten und einem eher erhöhten Alkoholgehalt widerspiegelt. Nur vollreife Trauben gelangen für den Vermentino Bolgheri auf die Lese, die ausschließlich manuell geerntet werden und nach der Handlese umgehend in die Kellerei gelangen. Dort werden sie sortiert und behutsam zerdrückt. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Wein noch mehrere Monate auf der Feinhefe harmonisieren. Empfehlung für den Vermentino Bolgheri von Guado al Tasso Dieser italienische Wein sollte bei 8–10°C gut gekühlt genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitung zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.