Bramìto Umbria IGT - Castello della Sala

Bramìto Umbria IGT - Castello della Salatrocken aus Italien Umbrien (IT) Umbria IGT (IT)Im Glas zeigt der Bramìto Umbria aus dem Hause Castello della Sala eine strahlend goldgelbe Farbe. Durch kurzes Schwenken erhält man etwas Luft, was beim Genuss dieses Weißweins eine exzellente Balance offenbart, da an den Glaswänden weder Wässrigkeit noch sirupartige oder likörartige Tendenzen sichtbar werden. Die erste Nase des Bramìto Umbria verführt mit Aromen von Grapefruits, Zitronen und Jasmin. Den fruchtigen Komponenten im Bouquet gesellen sich Noten des Fassausbaus hinzu, die zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen mitbringen. Am Gaumen beeindruckt der Bramìto Umbria von Castello della Sala mit seiner aromatischen, fruchtigen und ausgewogenen Struktur. Auf der Zunge zeigt dieser harmonische Weißwein eine äußerst cremige, knackige und schmelzige Textur. Im Abgang besticht dieser jugendliche Wein aus der Weinregion Umbrien durch eine bemerkenswerte Länge. Wieder werden Nuancen von Zitronengras und Zitrone spürbar. Im Nachhall ergänzen mineralische Feinheiten, die von den sand- und kalksteinreichen Böden stammen. Vinifikation des Castello della Sala Bramìto Umbria Der Fokus dieses Weißweins liegt klar auf der Rebsorte Chardonnay. Für diesen äußerst ausgewogenen, sortenreinen Wein von Castello della Sala wurde ausschließlich makelloses Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Umbrien, wo ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Kalkstein und Mergel greifen. Der Bramìto Umbria ist ein Wein der Alten Welt im besten Sinne, denn dieser Italiener verkörpert einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der die Erfolge der Weine aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der selektiven Handlese, die nur bei optimaler Reife erfolgt, gelangen die Trauben schnell in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Bramìto Umbria mehrere Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln, was seine Komplexität erhöht. Der Ausbau im Fass wird durch eine längere Reifung in der Flasche ergänzt, wodurch dieser Weißwein noch vielschichtiger wird. Speiseempfehlung für den Bramìto Umbria von Castello della Sala Empfohlen wird dieser Italiener gut gekühlt bei 8–10°C zu genießen. Er passt perfekt zu Gerichten wie Nudeln mit Bratwurstklößchen, Lauchsuppe oder Gemüsetopf mit Pesto.