Mompertone Monferrato DOC - Prunotto

Mompertone Monferrato DOC - Prunottotrocken aus Italien Piemont (IT) Monferrato DOC (IT)Der kraftvolle Mompertone Monferrato von Prunotto erscheint mit einer intensiven, purpurroten Farbe im Glas. Leicht schräg gehalten, zeigt das fassgereifte Wein an den Rändern einen Farbverlauf in Richtung Granatrot. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Piemont verzaubert mit Aromen von Schwarzkirsche, Heidelbeere, Schwarzen Johannisbeeren und Flieder. Bei genauerer Prüfung der Aromatik kommen, gefördert durch den Einfluss des Eichenholzes, Zimt, Lebkuchengewürz und Bitterschokolade hinzu. Der Prunotto Mompertone Monferrato präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern zeigt sich rund und geschmeidig. Am Gaumen ist die Textur dieses kräftigen Rotweins wunderbar seidig, schmelzig und dicht. Das Finale dieses gereiften Weins aus der piemontesischen Anbauregion, genauer gesagt aus Monferrato DOC, überzeugt mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten begleitet, die von den sand- und tonhaltigen Böden stammen. Vinifikation des Prunotto Mompertone Monferrato Die Grundlage für den kraftvollen Mompertone Monferrato aus Piemont bilden Trauben der Rebsorten Barbera und Syrah. In Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Sand, Ton und Mergel. Sobald die Trauben perfekt ausgereift sind, werden sie für den Mompertone Monferrato ausschließlich manuell gelesen, um grobe und wenig selektive Maschinen zu vermeiden. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Mompertone Monferrato noch für 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Nach dem Ausbau im Holz folgt eine bedeutende Flaschenreifung, die diesen Rotwein noch komplexer macht. Speiseempfehlung für den Prunotto Mompertone Monferrato Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamico-Sauce, Thai-Gurkensalat oder Kichererbsen-Curry. Prämierungen für den Mompertone Monferrato von Prunotto Neben einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Prunotto Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Für den Jahrgang 2016 ist insbesondere zu nennen: Gambero Rosso - 1 Glas