Valpolicella Classico DOC - Bolla

Valpolicella Classico DOC - Bollatrocken aus Italien Venetien (IT) Venezia DOC (IT)Die erste Nase des Valpolicella Classico präsentiert sich mit Anklängen von Maulbeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen. Die fruchtigen Nuancen im Bouquet werden durch Vanille, Zimt und orientalische Gewürze ergänzt. Am Gaumen zeigt sich der Valpolicella Classico von Bolla zunächst wunderbar trocken, vollmundig und aromatisch. Im Abgang überzeugt dieser junge Wein aus der Region Venetien mit beeindruckender Länge. Er zeigt erneut Hinweise auf Maulbeere und Zwetschge. Vinifikation des Bolla Valpolicella Classico Dieser elegante Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Corvina und Rondinella hergestellt. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht. Dort werden sie sortiert und schonend gemahlen. Die Gärung erfolgt anschließend im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Bolla Valpolicella Classico Dieser Rotwein aus Italien sollte idealerweise bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Thai-Gurkensalat, Gemüsesalat mit roter Beete oder Spinatgratín mit Mandeln.