Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva DO - Jean Leon

Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva DO - Jean Leontrocken aus Spanien Katalonien (ES) Penedès DO (ES)Im Glas zeigt der Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva aus dem Hause Jean Leon eine tiefdichte, purpurrote Farbe. An den Rändern bildet dieser spanische Rotwein zudem einen Übergang ins granatrote. Wird er im Weinglas durch Schwenken belüftet, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, sichtbar in den Kirchenfenstern am Glasrand. In der Nase präsentiert dieser Jean Leon Rotwein vielfältige Aromen von Maulbeeren, Zwetschgen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und Brombeeren. Als wäre das noch nicht beeindruckend genug, kommen durch den Ausbau im kleinen Holzfass zusätzlich Noten von schwarzem Tee, Kakaobohne und Vanille hinzu. Der Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva überzeugt durch sein elegantes, trockener Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Wie bei einem Spitzenwein üblich, begeistert dieser Spanier trotz Trockenheit durch fein austarierte Balance. Aromatisch benötigt er keinen Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Rotwein kraftvoll und vielschichtig. Im Abgang beeindruckt der gereifte Rotwein aus Katalonien mit beachtlicher Länge. Er zeigt erneut Anklänge an Brombeere und Schwarzkirsche. Vinifikation des Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva von Jean Leon Der kräftige Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva aus Spanien ist eine Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Natürlich wird dieser Wein auch durch klimatische und stilistische Faktoren aus der Penedès DO geprägt. Dieser spanische Wein kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnet werden und präsentiert sich äußerst eindrucksvoll. Nach der Handlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht, sortiert und behutsam zerdrückt. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche. Speiseempfehlung für den Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva von Jean Leon Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C zu Gerichten wie geschmortem Hähnchen in Rotwein, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.