Escudo Rojo Carménère - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Escudo Rojo Carménère - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chiletrocken aus Chile Valle Central (CL) Valle de Rapel (CL)Der im Holzfass ausgebaute Escudo Rojo Carmenère aus der Weinbauregion Valle Central präsentiert sich im Glas in einem dichten Purpurrot. In der Nase offenbart dieser Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Rotwein eine Vielzahl von Aromen, darunter Schwarze Johannisbeeren, Zwetschgen, Schattenmorellen, Maulbeeren und Heidelbeeren. Doch das ist noch nicht alles, denn durch die Reifung in kleinen Fässern gesellen sich weitere Noten von schwarzem Tee, Bitterschokolade und Zimt hinzu. Am Gaumen zeigt sich der Escudo Rojo Carmenère von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Im Abgang erfreut dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren auftreten. Im Nachklang kommen zudem mineralische Noten der lehm- und kieshaltigen Böden zur Geltung. Vinifikation des Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Carmenère Der kraftvolle Escudo Rojo Carmenère aus Chile ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Carmenère produziert wird. Im Valle Central gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm und Kies. Die Trauben für diesen Rotwein aus Chile werden ausschließlich von Hand gelesen, sobald sie die perfekte Reife erreicht haben. Nach der Lese werden die Trauben umgehend in die Weinbereitung gebracht, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Escudo Rojo Carmenère noch für 6 Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den Escudo Rojo Carmenère von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Genießen Sie diesen Rotwein aus Chile am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kalbs-Zwiebel-Auflauf, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon.