Cordillera Sauvignon Blanc - Miguel Torres Chile

Cordillera Sauvignon Blanc - Miguel Torres Chiletrocken aus Chile Coquimbo (CL) Valle del Elqui (CL)Im Glas präsentiert sich der Cordillera Sauvignon Blanc aus dem Hause Miguel Torres Chile in einem strahlenden Hellgelb. In der Nase entfaltet dieser Weißwein von Miguel Torres Chile ein Aromenbouquet aus Zitronengras, Zitronen, Pink Grapefruit, Kumquats und Pomelo. Doch das ist noch nicht alles, denn durch den Ausbau im Edelstahl kommen zusätzlich mediterrane Kräuter, Bitterschokolade und Kakaobohnen hinzu. Dieser Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Mit außergewöhnlich wenig Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dieser Chilene fasziniert trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen zeigt die Textur dieses ausgewogenen Weißweins eine wunderbare Knackigkeit und Schmelzigkeit. Im Abgang überzeugt dieser junge Wein aus der Weinbauregion Coquimbo schließlich mit bemerkenswerter Länge und lässt erneut Anklänge von Limette und Pink Grapefruit aufkommen. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten der kalk- und lehmhaltigen Böden hinzu. Vinifikation des Cordillera Sauvignon Blanc von Miguel Torres Chile Die Basis für den harmonischen Cordillera Sauvignon Blanc aus Coquimbo bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Unter optimalen Bedingungen wachsen die Trauben in Coquimbo. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in lehmigen und kalkhaltigen Böden. Nachdem die Trauben die optimale Reife erreicht haben, werden sie ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation schließt eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe ein, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Miguel Torres Chile Cordillera Sauvignon Blanc Genießen Sie diesen Weißwein aus Chile idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitwein zu frischem Endiviensalat, Gemüse mit roter Beete oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.