Bin 28 Kalimna Shiraz - Penfolds

Bin 28 Kalimna Shiraz - Penfoldstrocken aus Australien South Australia (AU) Im Glas präsentiert sich der Bin 28 Kalimna Shiraz von Penfolds mit einer intensiven purpurroten Farbe. Durch Schwenken erhält der Wein etwas Luft, wodurch seine hohe Dichte und Fülle sichtbar wird, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Aroma dieses Rotweins aus South Australia begeistert mit Noten von Pflaumenmus, Brombeere, Schwarzkirsche und Zwetschge. Wenn wir die Aromen weiter erkunden, kommen, unterstützt durch den Einfluss von Eichenholz, Lebkuchengewürz, grüne Paprika und Garrigue hinzu. Der Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz kommt dem Weinliebhaber äußerst trocken daher. Dabei zeigt sich dieser Rotwein jedoch nie grob oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen charakterisiert sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine ausgesprochen fleischige und dichte Textur. Der Abgang dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinregion South Australia beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Bin 28 Kalimna Shiraz von Penfolds Die Basis für den kraftvollen Bin 28 Kalimna Shiraz aus South Australia bilden Trauben der Rebsorte Shiraz. Nach der Lese gelangen die Weintrauben rasch in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Eichenfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Bin 28 Kalimna Shiraz für weitere 12 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche. Speiseempfehlung zum Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz Servieren Sie diesen Rotwein aus Australien idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C, idealerweise zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten. Auszeichnungen für den Bin 28 Kalimna Shiraz von Penfolds Zusätzlich zu seinem Ruf als Icon-Wein kann dieser Penfolds Wein mit Auszeichnungen und Topbewertungen über 90 Punkten auftrumpfen. Im Detail erhält der Jahrgang 2018 folgende Bewertungen: Wine Advocate Robert M. Parker - 91 Punkte