Fabelhaft Tinto 1,5 l Magnum in GP - Niepoort

Fabelhaft Tinto 1,5 l Magnum in GP - Niepoorttrocken aus Portugal Douro & Porto (PT) Die kräftige, lebendige rote Farbe des Fabelhaft Tinto von Niepoort erinnert an einen Rubin mittlerer Dichte. Die frische und duftende Nase begeistert mit einem intensiven Aroma von Wildobst. Gewürz- und Teeblattnoten vereinen sich harmonisch mit dem balsamischen Charakter und erzeugen ein komplexes, fesselndes Aroma. Am Gaumen zeigt er Eleganz, Volumen und Jugendlichkeit, ergänzt durch ein ausgesprochen mineralisches Profil. Eine schöne, lebendige Säure und sanfte, reife Tannine runden das ausgewogene Mundgefühl ab. Der lange Abgang überrascht mit einem äußerst erfrischenden mineralischen Nachgeschmack. Die genussnahe Geschichte des Raben Huckebein und sein tragisches Ende, auf wunderbare Weise von Wilhelm Busch erzählt, diente Niepoort als Inspiration für seinen Rotwein. Tiergeschichten sind bekanntlich auch als Fabeln bekannt, was zur Namensgebung Fabelhaft führte - und so schmeckt er auch! Vinifikation des Fabelhaft Tinto von Niepoort Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, wenn sie hohe Säurewerte und einen ausgewogenen Zuckergehalt aufweisen. Zunächst erfolgt die Selektion, gefolgt von der vollständigen Entrappung der Trauben. Nach der Gärung in Edelstahltanks mit einer Maischestandzeit von 8-15 Tagen reifte 15% des Weines 12 Monate in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche. Food pairing / Speiseempfehlung für den Fabelhaft Tinto von Niepoort Genießen Sie ihn zu vegetarischer Pasta und Pizza sowie zu hellem Fleisch.