The Dead Arm Shiraz - d'Arenberg

The Dead Arm Shiraz - d'Arenbergtrocken aus Australien South Australia (AU) Fleurieu (AU)McLaren ValeDer The Dead Arm Shiraz aus dem Hause d'Arenberg ist ein verlockender, facettenreicher und komplexer Rotwein aus dem australischen Weinanbaugebiet McLaren Vale in Südaustralien. Die Farbe dieses Weins erinnert an das tiefrote Farbspiel von Ziegelsteinen. Aromen von dunklen Früchten und herzhaften Nuancen steigen aus diesem Rotwein auf, wobei vor allem Lakritze und Brombeeren im Vordergrund stehen, ergänzt durch einen Hauch von Holzkohle. Anschließend entfalten sich komplexe Noten von Jod und mineralischen Akzenten. Dieser australische Rotwein ist am Gaumen kraftvoll und hervorragend strukturiert. Eine Vielzahl süßer Fruchtsensationen von Pflaumen und Maulbeeren wird wahrgenommen, die ihn jedoch nicht schwerfällig, sondern eher besonders kompakt und konzentriert erscheinen lassen. Exotische und mineralische Nuancen bieten ein vielschichtiges Erlebnis im Mund. Insgesamt handelt es sich um einen kraftvollen und sehr eleganten Shiraz, der durch Balance, Komplexität und Langlebigkeit besticht. Vinifikation des Shiraz The Dead Arm d'Arenberg Sobald die Shiraz-Trauben im Weinkeller von d'Arenberg eintreffen, werden sie in kleinen Chargen behutsam gequetscht und in offene Fermenter geleitet. Zwei Drittel dieses Weins werden während des Gärungsprozesses mit den Füßen gestampft. Danach erfolgt das Pressen in einem Korb, und der Wein wird in Fässer aus neuer und gebrauchter französischer sowie aus alter amerikanischer Eiche gefüllt, um die Gärung abzuschließen. Der Wein reift in den Fässern auf der Hefe. Speiseempfehlung für den d'Arenberg The Dead Arm Shiraz Wir empfehlen, diesen trockenen Rotwein aus Australien mit Pilzen und Trüffeln, gegrilltem Steak, Eintöpfen und Schmorgerichten sowie mit Würstchen und Ochsenschwanz zu kombinieren. Der Name The Dead Arm Der Begriff Dead Arm stammt von der Holzkrankheit Eutypiose, bei der eine Hälfte des Rebstocks langsam abstirbt und dadurch spröde und leblos wirkt. Die andere Hälfte des Stocks hingegen profitiert durch den reduzierten Gesamtrebenertrag und entwickelt eine enorme Intensität. Auszeichnungen für den The Dead Arm Shiraz von d'Arenberg Queensland Times: 96 Punkte für 2016 Weinwisser: 18,5 Punkte für 2016 Josh Reynolds: 93 Punkte für 2016 Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 Punkte für 2014