Mauro Vendimia Seleccionada

Rebsorten 100 % Fino Tinto (Tempranillo) für 26 Monate in amerikanischer und französischer Eiche ausgebaut. Alkoholgehalt: 14,5 Vol.% Verkostungsnotiz Dichtes, dunkles Kirschrot (Picota) mit nach wie vor sattem Kern und nur leicht aufgehelltem, granatrotem Rand. Die Viskosität ist hoch, die Kirchenfenster laufen langsam am Glas herunter – ein klarer Indikator für Extrakt und Alkohol. In der Nase zeigt der 2000er zunächst eine beeindruckend frische, präzise Aromatik für sein Alter. Schwarze Kirschen, Brombeeren und Cassis stehen im Vordergrund, begleitet von reifer Pflaume. Dazu kommen Noten von Leder, Tabakblatt und etwas Teer/Beton, wie man sie von großen, gereiften Tempranillos kennt. Kräuter der Garrigue und Bergkräuter verleihen dem Duftbild eine kühle, aromatische Spannung, während im Hintergrund feuchter Waldboden, Graphit und feiner Rauch mitschwingen. Die Barriqueprägung äußert sich in Zeder, Kakao, etwas Espresso und einem Hauch Vanille – alles subtil, perfekt eingebunden, ohne jede Dominanz. Am Gaumen ist Mauro Vendimia Seleccionada 2000 kraftvoll, aber hochgradig balanciert. Der Auftakt ist vollmundig und seidig, die Frucht wirkt dicht und saftig, zugleich erstaunlich lebendig. Die Tannine sind reif, fein granuliert und bilden ein tragendes Gerüst, ohne jemals trocken oder kantig zu wirken. Die Säure ist – wie von Verema beschrieben – spürbar und bringt eine markante Frische, die das Volumen des Weins elegant ausbalanciert. Aromatisch wiederholen sich dunkle Kirschen, Brombeeren und Cassis, ergänzt um würzige Komponenten wie schwarzer Pfeffer, Lakritz, Süßholz und eine deutliche, leicht rauchige Mineralität. Mit Luft zeigen sich Anklänge von Bitterschokolade, Röstkaffee und getrockneten Kräutern.