Náiades

Náiades ist in Weißwein aus der D.O. Rueda, hergestellt durch die Bodegas Naia, gelegen im Dorf La Seca. Es handelt sich um einen sortenreinen Verdejo, die Königsklasse der D.O. Rueda. Die Trauben stammen von äußerst alten Pre-Phylloxera-Rebstöcken, welche vor über 100 Jahren in sandigen Böden kleiner Fincas gepflanzt wurden. Die Temperaturunterschiede zwischen Sommer und Winter erreichen bis zu 50 Grad Celsius, was den Trauben ein besonderes Gleichgewicht zwischen Alkohol- und Säuregehalt verleiht.Die Weinlese erfolgt von Hand und während der Nacht, um so die Frische der Trauben zu bewahren. Sobald die Trauben in der Bodega sind, wird eine Qualitätsselektion durchgeführt, und einzig die Trauben für die Weinproduktion behalten, welche eine homogene Reifung aufweisen. Der Náiades gärt zuerst in französischen Eichenfässern. Danach wird der Wein zusammen mit seinem Geläger in denselben Fässern während sieben Monaten einem Alterungsprozess unterzogen, was dem Wein zu einem starken Charakter verhilft. Náiades ist ein Weißwein mit großem Alterungspotenzial, einer der großen Weine der Rueda-Region. Der in Eichenfässern vergärt Weißwein wird nur in kleiner Menge produziert.