Tarima Monastrell

Tarima ist ein Rotwein der D.O. Alicante, hergestellt von Bodegas Volver in der Gemeinde Pinoso, einem Dorf in Alicante mit einer großen Weinbautradition.  Gegründet wurde das Weingut 2004 durch Rafael Cañizares, einem Önologen in der Region La Mancha mit großem Ansehen, und von Jorge Ordoñez, einem hoch geschätzten Importeur spanischer Weine. Alle Reben werden im Gobelet-System erzogen, so dass die Landwirtschaft auf handwerkliche und nicht auf maschinelle Weise betrieben wird.   Dieser Wein ist ein Sortenwein aus Monastrell (100%) und stammt von Weinbergen, die auf kalkhaltigen Böden, auf 650 m Höhe angebaut werden, und ein Durchschnittsalter von 30 Jahren haben. Die Weinlese erfolgt manuell und der Wein wird für ein halbes Jahr in amerikanischen Eichenfässern verfeinert.