Núria Claverol Blanc de Noirs

Obwohl Geschwister denselben Vater und dieselbe Mutter haben, entwickelt jeder von ihnen letztendlich seinen eigenen Charakter, seine eigene Sicht auf das Leben und natürlich seine eigenen Vorlieben und Prioritäten. Man ist sich nicht immer in allem einig. Doch es gibt Bindungen, die über alle Unterschiede hinausgehen, und die Liebe zu einer Mutter ist zweifellos eine davon. Etwas, das nicht zur Diskussion steht und nicht verhandelbar ist. Etwas, das unbezahlbar ist. Aus diesem Gefühl heraus entstand Núria Claverol, die speziellste Schaumweinkollektion der Familie Sumarroca, eines der Weingüter mit der größten Weinbaufläche im Penedès. Im Jahr 2004 beschloss die Familie, ihre Kräfte und Empfindungen zu bündeln, um ihrer Mutter zu Ehren eine Reihe von Cavas zu schaffen, die einen Schritt weiter gehen sollten. Jeder der Núria Claverol Schaumweine stammt von einem bestimmten Weinberg, einem Ort oder einer Parzelle, die perfekt identifiziert und klassifiziert sind. Weine, die von Ort, Herkunft und Zeit erzählen. Doch die Hommage endet nicht nur im Glas. Das Flaschendesign ist ebenfalls Teil der Erzählung: eine elegante und einzigartige Form, inspiriert von antiken griechischen Amphoren, die die Idee von Erbe und Erinnerung verstärkt. Nicht zufällig wurde dieses Design im Jahr 2004 mit dem ADI-FAD-Preis ausgezeichnet. So gehen Weinberg und Design Hand in Hand, um diese intime und familiäre Anerkennung auszudrücken und die hochwertigsten Schaumweine von Bodegues Sumarroca zu formen. Núria Claverol Blanc de Noirs entsteht auf der Finca Rosendo, einem Weinberg auf 200 Metern Höhe, mit Südausrichtung, im höchsten Teil des Anwesens Sumarroca, innerhalb der Gemeinde Piera. Ein Pinot Noir, dessen Boden extrem kalkhaltig, von mittlerer Textur und geringer Tiefe ist, unter einem mediterranen Klima, das eine ausgewogene Reifung begünstigt. Der Ertrag ist begrenzt, etwa 4.000 Kilo pro Hektar, um Konzentration und Präzision zu erreichen, und die Ernte erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt. In der Kellerei erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks über 18 Tage, und der Wein durchläuft anschließend eine lange Reifezeit von über 40 Monaten auf der Hefe, gefolgt von mehr als 6 Monaten nach dem Degorgieren, mit einer endgültigen Dosage von 7 ml, die ihn in einem ausgewogenen und eleganten Brut-Stil positioniert. So ist Núria Claverol Blanc de Noirs ein Schaumwein, der Tiefe, Finesse und Emotion vereint. Denn wenn der Wein aus Respekt, Sorgfalt und Liebe entsteht, merkt man es. Und man erinnert sich daran.