Pittacum Val de la Osa

Pittacum Val de la Osa ist ein Rotwein aus D.O. Bierzo, entwickelt von der Bodega Pittacum in Arganza, León.   Die Mencia-Trauben wachsen an hundert Jahre alten Rebstöcken, die auf Schieferböden stehen. Geerntet wird komplett per Hand und für den Transport in die Bodega werden Kisten von maximal 12 Kg verwendet.   In der Bodega angekommen werden die Trauben zunächst selektiert, um anschließend 20 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen zu gären. Am Schluss reift der Pittacum Val de la Loba 12 Monate lang in Eichenfässern.