Creation Art of Pinot Noir

Der Creation Art of Pinot Noir ist ein Rotwein aus Südafrika, der zu den Aushängeschildern der Weinbaukunst am Kap gehört. Dieser Pinot Noir duftet faszinierend facettenreich nach Rosenblüten, dunklen Kirschen, Piment, Pfeffer und Anis.Auch am Gaumen ist die Aromendichte eindrucksvoll. Üppige Noten von Kirschen und Pflaumen vermischen sich mit erdigen Aromen von Pilzen und Gewürzen. Von einer „würzigen, tonangebenden Tanninstruktur aus 60% neuer Eiche für 12 Monate“ schreibt Bowman und von einem Spitzenwein mit Reinheit, Präzision und Struktur für die Ewigkeit.Der hellrubinrote Pinot Noir aus der Art Of Creation Range reifte für ein Jahr in Eichenfässern, wobei etwa zur Hälfte neue Fässer zum Einsatz kamen. Die Fässer werden akribisch ausgewählt, nur die besten werden für diesen südafrikanischen Rotwein eingesetzt. Für einen Großteil des Weins erfolgt die Vinifizierung mit ganzen Trauben, also ohne Entrappen und Quetschen. Dies eignet sich besonders gut für Pinot Noir, da so mehr Farbe, Aroma und Struktur extrahiert wird. Freuen Sie sich auf einen herausragenden Pinot Noir, den Sie bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 Grad genießen sollten. Der trockene Art of Pinot Noir passt wunderbar zu einer Entenlebermousse mit Himbeeren und Thymian oder auch zu Confit de Canard.