Losada

In allen guten Weingütern gibt es immer einen emblematischen Wein. Und bei Losada Vinos de Finca haben sie den ikonischen Losada.    Von Cacabelos, im Westen der Provinz León, kommt dieser Rotwein, der aus Mencía hergestellt wird, der typischsten und anerkanntesten Sorte der DO Bierzo. Hier, in dieser Enklave, hat das Weingut alte Weinberge gefunden, die über 40 Jahre alt sind und auf Lehmböden wachsen, die zwischen 480 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Dieses Detail ist ziemlich signifikant und eigenartig, da die meisten Weinberge in dieser Region auf Schieferböden wachsen und dadurch ein völlig unerwartetes Profil der Mencía und ein Ergebnis erzielen.    Dies ist jedoch nicht das einzige interessante Detail von Losada, denn dieser Rotwein hat selbst bei der Ernte bemerkenswerte Aspekte, wie die Überprüfung des Reifezustands der Trauben Parzelle für Parzelle. Das bedeutet, dass nicht alle Trauben gleichzeitig geerntet werden, da nur diejenigen ausgewählt werden, die sich in einem völlig geeigneten Zustand befinden. Einmal im Weingut Losada, werden die Trauben entrappt und gepresst, um den Maischebrei zu erhalten, der 25 bis 30 Tage mazeriert wird. Nach dieser Zeit wird Losada in Edelstahltanks gefüllt, wo er die Gärung mit autochthonen Hefen durchführt. Von hier aus, nach Abschluss des Prozesses, gelangt er in französische Eichenfässer, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und eine 12-monatige Reifung erfährt.    Schließlich wird Losada abgefüllt und ist bereit, genossen zu werden. Wir versichern Ihnen, dass Sie es nicht bereuen werden!