Vivanco Blanco

Dinastía Vivanco Blanco ist ein Weißwein aus der D.O. La Rioja, gekeltert durch Vivanco, einem Weingut in Briones, im Herzen von La Rioja Alta. Dieses Weingut hat national und international verschiedene Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten. Dinastía Vivanco Blanco ist eine Cuvée der Rebsorten viura, maturana blanca und tempranillo blanco. Diese Trauben kommen aus den Dörfern Briones – die ersten beiden Rebsorten – und Tudelilla – die Tempranillo Blanco. Die Lese erfolgt manuell in kleine Kisten, damit die Trauben nicht brechen und ihre Eigenschaften erhalten bleiben. Die Ernte jeder Rebsorte sowie ihre Produktionsprozesse werden getrennt durchgeführt. Im Keller mazerieren die Trauben für 10 bis 12 Stunden bei Kälte. Der gewonnene Vorlaufmost wird anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die verschiedenen gewonnenen Weine von Dinastía Vivanco Blanco ruhen für vier Monate mit ihren Hefe vor der abschließenden Cuvée. Zum Schluss wird Dinastía Vivanco Blanco abgefüllt und vermarktet.