Mater-Dôme Tinto

Die DOC Douro ist enorm. So weitläufig, so vielfältig und so historisch, dass ihre eigene Größe manchmal dazu führt, dass einige Gebiete in den Hintergrund treten. Aber wie bei großen Imperien gilt: Je größer sie sind, desto unerschöpflicher ist ihr Reichtum. Und in ihren stilleren Falten erscheint ein Name, der immer lauter erklingt: Mêda. Gelegen im Nordosten von Portugal, bewahrt diese unscheinbare und hochgelegene Gemeinde eine Weinbauidentität, die viele als einzigartig betrachten. Administrativ gehören ihre Weinberge zur DOC Douro — einer der ältesten und renommiertesten Herkunftsbezeichnungen der Welt —, aber geografisch und sensorisch spielt Mêda in einer anderen Liga. Hier erheben sich die Weinberge bis auf 700 Meter Höhe, auf Böden, die Schiefer und Granit kombinieren, etwas, das im klassischeren Douro selten ist. Auch das Klima bricht mit den Konventionen: Es regnet mehr, die Sommer sind weniger extrem und die Winter kälter. All dies führt zu Weinen mit größerer Frische, Struktur und Alterungsfähigkeit. Es ist daher nicht verwunderlich, dass viele dafür eintreten, dass Mêda eine eigene Bezeichnung erhalten sollte. Aber abgesehen von der Kontroverse gibt es diejenigen, die das Potenzial von innen heraus erkannt und genutzt haben. Einer der großen Namen, die mit dieser Vision verbunden sind, ist Mateus Nicolau de Almeida, ein portugiesischer Önologe und Produzent, der zu einer der traditionsreichsten Weinbaufamilien im Douro gehört. Anerkannt im Jahr 2014 als “Junger Önologe des Jahres” in Portugal, repräsentiert Mateus eine neue Generation, die das familiäre Erbe mit einem persönlichen, präzisen und tief respektvollen Blick auf das Terroir verbindet. Seine Arbeit stützt sich auf eigene Weinberge, biologische Praktiken und eine moderne Interpretation des Douro, ohne auf Geduld und Zeit zu verzichten. Ein klares Beispiel für diese Philosophie ist Mater-Dôme Tinto. Hergestellt aus touriga nacional, touriga franca, tinta roriz und tinta barroca, entsteht er aus präziser Arbeit: Entrappen und direktes Pressen, Gärung in Bottichen mit einer Nachmazerationszeit von 20 Tagen und Reifung in französischen Eichenfässern, gefolgt von 16 Jahren Alterung in Bottichen.  Hier ist die Zeit kein Mittel, sondern eine Überzeugung. Die natürliche Frische des Terroirs erlaubt es, auf Eile zu verzichten und auf lange Reifungen zu setzen, was zu einer langsamen und ausdrucksstarken Entwicklung führt. Das Ergebnis ist ein Wein, der frische tertiäre Aromen entwickelt, mit einem subtilen Gleichgewicht zwischen Oxidation und Reduktion, treu seinem ursprünglichen Wesen. Vielleicht hat Mêda keine eigene Bezeichnung, aber in einer so immensen DOC wie dem Douro sind es Weine wie Mater-Dôme, die daran erinnern, dass die Größe nicht nur in der Größe liegt, sondern in dem unendlichen Reichtum, den ihre am besten gehüteten Ecken verbergen.