Más de Leda

Más de Leda ist ein Rotwein aus der Tierra de Castilla y León, hergestellt von Bodegas Leda, einem Weingut, das 1998 von einer Gruppe weinbegeisterter Freunde gegründet wurde. Bodegas Leda befindet sich in Tudela del Duero, Valladolid, einem Dorf in Castilla-León mit einer Weinbautradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Dieser Wein ist ein sortenreiner Tempranillo (100 %) aus verschiedenen Parzellen mit sehr niedrigen Erträgen, bestehend aus jungen Reben im Alter von 15 bis 25 Jahren. Die Weinberge sind an Hängen und geneigten Flächen auf einer großen Vielfalt von Böden in einer Höhe von etwa 650 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt. Das Klima in dieser Region zeichnet sich durch kalte und harte Winter, wenig regnerische Frühlinge und heiße, trockene Sommer aus. Was die Herstellung betrifft, so erfolgt nach der Traubenselektion eine Pressung. Der Most wird einer Mazeration in Edelstahltanks unterzogen. In diesem Moment werden die Zucker der Traube in Ethanol und Kohlendioxid umgewandelt. Anschließend erfolgt eine malolaktische Gärung, um die Säure zu reduzieren. Schließlich reift Más de Leda etwas mehr als ein Jahr in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.