Château La Tour Blanche (0,375L)

Der Château La Tour Blanche 1996 ist ein klassischer Sauternes aus dem renommierten Premier Cru Classé-Weingut im Herzen von Bommes. In einem Jahrgang, der eher unterschätzt wird, zeigt dieser Wein, was ein exzellent geführtes Haus mit konsequenter Auswahl und Expertise leisten kann. In der Nase präsentiert er sich mit intensiven Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und feiner Botrytis-Würze. Am Gaumen ist er üppig, aber nicht überladen – getragen von einer lebendigen Säure, die der opulenten Süße Struktur und Frische verleiht. Noten von Karamell, Mandarine, gerösteten Nüssen und einem Hauch Safran sorgen für vielschichtige Komplexität. Mit fast drei Jahrzehnten Reife zeigt der Wein eine wunderschöne Balance und Eleganz. Die Textur ist seidig, der Abgang lang und aromatisch mit einer feinen Bittermandel-Note. Der Château La Tour Blanche 1996 ist ein hervorragendes Beispiel für gereiften Sauternes, ideal zu Foie Gras, gereiftem Käse oder fruchtigen Desserts – oder einfach solo, als meditativer Abschluss eines besonderen Abends.