Talamonti Trabocchetto Pecorino Superiore Abruzzo DOC

Der Talamonti Trabochetto Pecorino IGP stammt aus der bezaubernden Region der Colline Pescaresi in den Abruzzen, Italien. Im Glas zeigt sich der Talamonti Trabochetto Pecorino in einem glänzenden Strohgelb. Die Nase besticht durch seine Frische und Vielschichtigkeit, mit verlockenden Aromen von frischen Apfelnoten der Renette und Anklängen an reife Birne sowie den Blütendüften von Ginster und Jasmin. Am Gaumen entfaltet dieser Pecorino eine lebendige, ausgewogene Säure und eine angenehme, mittlere Struktur. Der Abgang ist lang und erfrischend, mit einem Hauch von Zitrus und weißen Blüten.Der Talamonti Trabochetto Pecorino ist der ideale Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Meeresfrüchte, z.B. Austern oder gegrillter Fisch.Was bedeutet Traboccetto?Der Name “Trabocchetto” ist eng mit der Fischereitradition der Abruzzen verbunden. Der so genannte Trabucco stellte ein neuartiges Gerät zum Fischfang dar, das möglicherweise aus dem Mittleren Osten importiert wurde. Literarische Quellen aus dem 18. Jahrhundert berichten, wie dieser althergebrachte Pfahlbau schnell typisch für die Fischerei der Adriaküste wurde. Der Trabucco wurde ursprünglich ausschließlich aus Holz gebaut und ermöglichte den Fischern, auch bei schlechtesten Wetterbedingungen zu arbeiten. Er bietet eine Plattform über dem Meer, die im Küstengestein verankert ist, und mit langen Armen ein großes Senknetz, „Trabocchetto“ genannt, hält. Es war ein ideales Gerät, um die Fischschwärme, die mit den Meeresströmungen kamen, abzufangen.