Menade Sauvignon Blanc

Menade Sauvignon Blanc ist ein biologischer Weißwein aus Sauvignon Blanc, hergestellt von Bodegas Menade in der DO. Rueda. Bodegas Menade wurde im Jahr 2005 gegründet, aber die Familie, die das Weingut leitet, ist seit sechs Generationen im Weinbau tätig, konkret seit 1820. Die Weinberge des Menade Sauvignon Blanc werden ökologisch bewirtschaftet. Zudem wird ein Traubenausdünnen durchgeführt, um die Produktion zu reduzieren und die Qualität zu steigern. Die Weinlese erfolgt manuell am Tag und maschinell in der Nacht. Die Trauben des Menade Sauvignon Blanc werden bei kontrollierter Temperatur zwischen 18 und 22°C in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, die bereits auf den Trauben vorhanden sind, vergoren. Nach der Gärung bleibt der Wein eine Zeit lang auf der Feinhefe, um ein wenig Volumen zu gewinnen, und wird schließlich geklärt, stabilisiert und gefiltert, um Unreinheiten zu entfernen und zukünftige Ablagerungen zu vermeiden. Menade Sauvignon Blanc ist ein Wein aus einer fremden Rebsorte, die sich gut an das Klima und die Böden von Rueda angepasst hat.