Kir-Yianni L'Esprit du Lac Vieilles Vignes Rose

Lagerung bis zu 5 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren. Das in Nordgriechenland, in der Weinregion Naoussa, gelegene Unternehmen Kir-Yianni wurde 1997 gegründet und wird heute von Stellios Boutaris geleitet. Das Unternehmen besitzt etwa 58 Hektar Weinberge am Westhang des Berges Vermion, zwischen Naoussa und Amyndeon, und produziert Weine von hervorragender Qualität aus einheimischen griechischen Rebsorten, wobei dem Xinomavro besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird. Die Xinomavro-Trauben werden in kleinen Weinbergen in der Nähe von Agios Panteleimonas, in der Weinregion Amyndeon, ausgewählt und geerntet. Die Weinberge, die auf armen und sandigen Böden gepflanzt sind, sind etwa 40 Jahre alt. Das kontinentale Klima dieser Weinregion im Norden Griechenlands und die Höhenlage (ca. 600 Meter) begünstigen die perfekte Reifung der Trauben und die Herstellung von Weinen mit einem starken Säurerückgrat. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt, um die Frische zu erhalten und zu verbessern. Der Wein zeigt eine lebendige Farbe mit lachsrosa Tönen. Sein aromatisches Profil ist blumig und fruchtig mit Noten von Steinobst und Walderdbeeren und einigen Anklängen an mediterrane Kräuter. Am Gaumen ist er saftig und fruchtig, frisch und rund mit einem leichten Hauch von Tanninen und einer ausgeprägten und sehr angenehmen Säure. Der Abgang ist lang und erfrischend. Probieren Sie ihn zu frischen griechischen Salaten und anderen mediterranen Rezepten.