Chardonnay - 19 Crimes

Chardonnay - 19 Crimestrocken aus Australien South Australia (AU) Der im Fass ausgebaute Chardonnay aus der Weinregion South Australia präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb. In ein Weißweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser australische Weißwein wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Weinbergspfirsich, Mirabelle, Aprikose und Nektarine, die durch Nuancen von Zigarrenkistchen, Bitterschokolade und Zimt, welche dem Fassausbau entstammen, perfekt ergänzt werden. Der 19 Crimes Chardonnay beeindruckt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker in die Flasche gefüllt. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Varianten abgrenzt und somit dieser Australier, trotz seiner Trockenheit, mit einer angenehmen Balance begeistert. Geschmack benötigt nicht zwingend hohen Restzucker. Auf der Zunge besticht dieser harmonische Weißwein durch eine ungemein dichte und geschmeidige Textur. Der Abgang dieses jugendlichen Weißweins aus der Weinbauregion South Australia ist schließlich von bemerkenswertem Nachhall geprägt. Vinifikation des Chardonnay von 19 Crimes Die Grundlage für den ausgewogenen Chardonnay aus South Australia bilden Trauben der Rebsorte Chardonnay. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig selektiert und behutsam zermahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate in amerikanischen Fässern. Speiseempfehlung für den Chardonnay von 19 Crimes Dieser australische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet als Begleiter zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Lauchsuppe.