Radikon: Pignoli -

Der  Radikon  Pignoli 2011 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus dem Friaul, der die seltene und autochthone Rebsorte Pignolo in den Mittelpunkt stellt. Diese Traube ist bekannt für ihre tiefdunkle Farbe, kräftige Tannine und komplexe Aromen von reifen Früchten und Gewürzen. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Burgunderrot. Das Bouquet entfaltet intensive Noten von reifen Waldbeeren, begleitet von floralen und kräuterigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und elegant zugleich, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Struktur verleiht.  Die Vinifikation dieses Weins ist besonders bemerkenswert: Nach der Handlese erfolgt eine spontane Gärung mit einer Mazeration auf den Schalen über einen Zeitraum von drei bis vier Monaten in konischen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein für sechs Jahre in gebrauchten Barriques und weitere acht Jahre in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.