Hacienda López de Haro Tempranillo

Der Hacienda López de Haro Tempranillo ist ein Rotwein aus D.O. La Rioja und wurde von der Bodega Classica entwickelt. Er besteht ausschließlich aus der Traubensorte Tempranillo, was die typische Sorte für diese Zone ist. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis. Die Traube, die für die Herstellung genutzt wird, stammen von Weinbergen aus der Gemeinde San Vicente de la Sonsierra. Die Ernte, die von Hand ausgeführt wird, findet in der zweiten oder dritten Woche im Oktober statt und anschließend werden die gesammelten Trauben in kleinen Kisten und Anhängern zur Bodega gebracht. Die Gärung erfolgt in einer natürlichen Form. Die Mazeration wird so statisch wie möglich durchgeführt um zu verhindern, dass die Schale der Trauben platzt. Der Hacienda López de Haro Tempranillo reift während drei oder vier Wochen in neuen Barriquefässern. Anschließend wir der Wein aus den verschiedenen Fässern zusammengeführt und in einem Gefäß mit einer Gesamtkapazität von 180.000 Litern gelagert, um am Ende sich zu homogenisieren. Um diesen Prozess abzuschließen, verbringt der Wein ein weiteres halbes Jahr in der Flasche. Die Bodega Classica ist zeichnet sich durch ihre strategische Form aus. Sie befindet sich auf der Spitze eines Hügels und dadurch ist es ihr erlaubt eine natürliche Klimatisierung zu ermöglichen. Die Behälter, auf der anderen Hand, besitzen große Münder um dem Wein so auf traditionelle Art und Weise zu verarbeiten.