Woodlands Margaret

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren. Woodlands wurde 1973 von David und Heather Watson in Wilyabrup gegründet und ist ein preisgekröntes australisches Weingut und eines der ersten, das in Margaret River gegründet wurde. Heute wird das 10 Hektar große, zertifizierte Bio-Weingut von Andrew und Stuart, den Söhnen der Gründer, geleitet. Margaret, der als Flaggschiff des Unternehmens gilt, ist eine Mischung aus hauptsächlich Cabernet Sauvignon-Trauben mit Zusätzen von Merlot und Malbec, die aus dem Weingut Woodlands Estate stammen und auf kiesigen, sandigen Böden auf kalkhaltigem Lehm gepflanzt sind. Nach der Ernte und der manuellen Auswahl der Trauben werden die Trauben getrennt in Stahl vergoren und dann auf den Schalen mazeriert. Nach einer Ruhezeit von etwa anderthalb Jahren werden die Weine verkostet, um die endgültige Mischung herzustellen und abzufüllen. Der Wein hat eine tiefrote Farbe und ein intensives und komplexes Aromaprofil mit Noten von Beeren, insbesondere Cassis und Brombeere, Veilchen und aromatischen Kräutern sowie einigen Anklängen von Vanille. Am Gaumen ist er reichhaltig, weich und konzentriert. Er hat einen vollen Körper und eine starke mineralische Note. Der Abgang ist frisch und anhaltend. Er passt gut zu rotem Fleisch in würzigen Zubereitungen, wie z. B. Rindergulasch.