Vall Llach Priorat

Wenn die D.O.Q. Priorat für etwas bekannt ist, dann für die Einzigartigkeit ihrer llicorella -Terroirs. Schieferböden voller Mineralität, die es ermöglichen, einige der besten Weine der Welt zu erzeugen. Moste mit einzigartigem Charakter, bei denen Celler Vall-Llach, ein in den 90er Jahren vom berühmten Liedermacher Lluís Llach in der Ortschaft Porrera gegründetes Weingut, auf die kontrollierte Mikroproduktion kleiner trossos (auf Katalanisch: Grundstücke) setzt, um Weine zu erzeugen, die einen den Hut ziehen lassen. Vall Llach Priorat ist ein eleganter und moderner Rotwein, der durch seine mineralischen Noten überrascht, die von den alten Carignan-Reben des Priorat stammen. Er wird durch die Einbindung von Garnacha im Verschnitt ausbalanciert und strukturiert. 35 % des Weins reifen 16 Monate lang (während dieser Zeit wird einmal umgefüllt) in neuen französischen Eichenfässern und die verbleibenden 65 % in zweitbefüllten Fässern. Das Ergebnis ist Vall Llach Priorat, ein Wein, der eine wahre Ode an das katalanische Land ist. Ein Rotwein, der aus der Beziehung des Menschen zu einer schwierigen, aber exquisiten Umgebung zum Genießen hervorgeht.