Mas de Mancuso Macabeo Cariñena DO

Aus rund 60 Jahre alten Macabeo-Parzellen, hoch oben auf schiefergeprägten Hängen oberhalb von Almonacid de la Sierra, stammt der Mas de Mancuso Macabeo – der weiße Spitzenwein von Jorge Navascués. Die Reben profitieren hier von Höhe, kühlen Nächten und nordexponierten Lagen, was dem Wein Präzision und Frische verleiht. Nach einer behutsamen Maischestandzeit reift der Wein lange auf der Hefe in großen Holzfässern, wodurch er an Tiefe, Textur und innerer Spannung gewinnt, ohne an Klarheit zu verlieren. In der Nase verbinden sich florale Noten, Zitrusfrucht und Steinobst mit Anklängen von Kamille, weißem Pfeffer und einer feinen Rauchigkeit. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, mit cremiger, fast wachsig wirkender Textur, lebendiger Säure und mineralischem Zug. Das Holz ist hervorragend integriert und unterstützt die würzige Komplexität, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Ein vielschichtiger, präziser Weißwein mit Länge und Reifepotenzial, der die Klasse alter Reben und das Terroir von Cariñena eindrucksvoll widerspiegelt.