Domaine Ponsot : Corton Grand cru Cuvée du Bourdon

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru Cuvée du Bourdon 2018, Domaine Ponsot Degustation Farbe Die Farbe zeigt einen granatroten Ton mit tiefen rubinroten Reflexen und zeugt von einer schönen Konzentration. Nase Das Bouquet offenbart Aromen von Kirschen und Himbeeren, begleitet von Noten von Potpourri, Gewürzen und Waldboden. Das Gesamtbild wirkt frisch und von bemerkenswerter Eleganz. Gaumen Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig bis vollmundig, zugleich lebhaft und konzentriert. Der Gaumen offenbart echte Energie und eine ausgezeichnete strukturelle Finesse. Die feinen Tannine geben Struktur, ohne den fruchtbetonten Ausdruck zu überlagern. Der Abgang klingt lang an, mit Persistenz und Präzision. Weinpairing Dieser Corton Grand Cru Cuvée du Bourdon 2018 passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Ente und Federwild. Er harmoniert zudem sehr gut mit geschmortem Lamm, Rindsrippen mit braunen Saucen sowie mit gereiftem Käse wie Tomme oder Gruyère. Zubereitungen