Fundament Spätburgunder - Weingut Wageck

Fundament Spätburgunder - Weingut Wagecktrocken aus Deutschland Pfalz (DE) Der Fundament Spätburgunder des Weinguts Wageck aus der deutschen Weinregion Pfalz ist ein reinsortiger, komplexer und saftiger Rotwein. Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem ansprechenden Kirschrot mit rubinroten Glanzlichtern. Das Aroma begeistert mit einem ausdrucksvollen Bouquet von saftigen Kirschen, reifen dunklen Beeren - insbesondere Brombeeren - würzigen Noten und einem subtilen mineralischen Hauch. Am Gaumen besticht ein fein mineralischer Grip, der diesem deutschen Rotwein seine außergewöhnlich zarte, körnige Textur verleiht. Vanillearomen sind dank des Holzausbaus spürbar. Die gut integrierte Säure verleiht dem Wein seinen frischen Charakter und begleitet ihn in das angenehm lange Finish. Vinifikation des Wageck Fundament Spätburgunder Die Trauben für diesen Spätburgunder wachsen in Parzellen in Bissersheim und Großkarlbach auf extrem kalkhaltigen Böden über tertiärem Kalksteinfels. Ende September werden die Trauben von Hand in Bütten gelesen und bereits im Weinberg selektiert. Im Weinkeller von Wageck werden die Beeren entrappt, erneut sortiert und eingemaischt. Die Maischegärung dauert drei Wochen und wird von einer spontanen, malolaktischen Gärung gefolgt. Der Wein reift abschließend 15 Monate in Barriques und Doppelstückfässern. Speiseempfehlung für den Spätburgunder Wageck Fundament Dieser trockene Rotwein aus Deutschland ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischeintöpfen, Schweinelendchen in dunkler Sauce oder auch zu ausgewählten Wurstspezialitäten.