The Mentors Chenin Blanc - KWV

The Mentors Chenin Blanc - KWVtrocken aus Südafrika Westkap (ZA) Paarl (ZA)Der kräftige The Mentors Chenin Blanc KWV strahlt in einem dichten Platingelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenk offenbart dieser Weißwein eine ausgeprägte Viskosität, die sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des The Mentors Chenin Blanc präsentiert Aromen von Zitronengras, Zitronen und Pfirsichen. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fassausbaus, die zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen hervorbringen. Der KWV The Mentors Chenin Blanc überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er weist einen Restzucker von 3,2 Gramm auf. Wie man bei einem Wein dieser Preisklasse erwarten darf, begeistert dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Exzellenter Geschmack ist nicht zwingend von hohem Zuckergehalt abhängig. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses druckvollen Weißweins wunderbar cremig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure entfaltet der The Mentors Chenin Blanc am Gaumen eine traumhaft frische und lebendige Note. Im Abgang beeindruckt dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit bemerkenswerter Länge. Aromen von Grapefruit und Pink Grapefruit treten erneut in den Vordergrund. Im Nachhall kommen zudem mineralische Noten der von Granit dominierten Böden zum Vorschein. Vinifikation des The Mentors Chenin Blanc von KWV Dieser kraftvolle Weißwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Chenin Blanc gewonnen. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Westkap. Die Reben setzen ihre Wurzeln tief in die granithaltigen Böden. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben rasch ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der The Mentors Chenin Blanc weitere 9 Monate in 500 l Eichenholzfässern. Speiseempfehlung zum KWV The Mentors Chenin Blanc Dieser südafrikanische Weißwein sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu einem Gemüsetopf mit Pesto, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Wok-Gemüse mit Fisch.