Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape - KWV

Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape - KWVtrocken aus Südafrika Westkap (ZA) Westkap (ZA)Der KWV Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape präsentiert sich als ein erstklassiger Rotwein. Er strahlt in einer herrlich dichten, purpurroten Farbe. Das Bouquet dieses Rotweins vom Westkap begeistert mit einem Duft von Brombeere, Maulbeere, Schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Wenn wir die Aromen weiter erkunden, kommen durch den Einfluss von Eichenholz zusätzlich Kakaobohne, Zimt und Bitterschokolade zum Vorschein. Dieser Wein fasziniert mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit 6,1 Gramm Restzucker wird er abgefüllt. Es handelt sich hier um einen echten Qualitätswein, der deutlich über einfacheren Varianten steht und deshalb beeindruckt dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Hervorragender Geschmack benötigt nicht zwingend Restzucker. Druckvoll und komplex stellt sich dieser samtige Rotwein am Gaumen dar. Die Fruchtsäure des Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape ist dabei äußerst sanft und verleiht diesem Wein eine wunderbare Geschmeidigkeit. Der Abgang dieses jungen Rotweins aus der Weinregion Westkap überzeugt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachklang. Vinifikation des KWV Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape Die Basis für den kraftvollen Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape aus dem Westkap bilden Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Ernte per Hand gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern unter kontrollierten Temperaturen. Im Anschluß reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum KWV Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape Zu gefüllten Paprikaschoten, einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce. Auszeichnungen für den Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape von KWV Zusätzlich zu einem sehr guten Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Rotwein von KWV auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen von über 90 Punkten aufwarten. Konkret für den Jahrgang 2018 gibt es folgende Anerkennung: Tim Atkin Master of Wine - 91 Punkte