Kilchoman Fino Sherry Cask Islay Single Malt

Ein Ex-Fino-Sherry-Cask für das Finish zu nutzen ist eher ungewöhnlich, halten sich die meisten Destillen doch eher an die süßeren Sherry-Varianten, wie eben PX- oder Olorosso-Fässer. Doch bei Kilchoman macht man Dinge eben gern mal anders. Der Single Malt dankt es mit einem trockenen Bouquet von Torfrauch, glühendem Holz, bei floralen Anklängen, Nussnoten und vor allem einer steifen Meeresbrise. Malz und Karamell runden diese Eindrücke ab. Eine Honigsüße bildet die Basis, auf der sich Karamell, Toffee und kandierte Früchte dem Gaumen präsentieren dürfen. Frische wird durch Zitrone geliefert und, es wäre kein Whisky von Islay, wenn im Abgang nicht der Torfrauch nochmal voll zur Geltung kommen dürfte. (RN ? 09/23)