Cardenal Mendoza Angelus Brandy Liqueur Spanien

Der Brennmeister bei Cardenal Mendoza liebt den Duft der Orangenblüten im Frühjahr und wollte diesen Duft in einem Brandy einfangen. Gesagt, getan und heraus kommt der Angelus. Der klassische Brandy wird mit Schalen der Bitterorange und Kardamom versetzt, danach kommt es zur langen Reifung in Sherry-Fässern. Das bestimmt sodann das Bouquet: zitrische Anklänge vermischen sich mit Trockenfrüchten. Der klassische und weiche Brandy bekommt auch auf der Zunge einen Frischekick durch den Einschlag der Orangen, schmeichelt noch ein wenig durch einen Hauch an Gewürzen und vibriert mit einer Spur Rauch lange nach. Dieser Brandy hat es aus dem Winter vor dem Kamin in den Sommer auf die Terrasse geschafft (mit Eis und einer Scheibe Orange). (RN ? 08/23)