Von Wiesen Apfel Brut

Für uns die moderne Interpretation eines trockenen Cidre: Ein schönes warmes Rotgold im Glas, bei mittlerer Perlage und einem Duft zwischen Apfelmost und Apfelkompott. Kaum Restzucker, die intensive Frucht kommt ohne aus. Das Aroma wirkt am Gaumen etwas gereifter und erinnert an grüne Walnuss, an Safran und gelben Curry sowie schwarzen, ungesüßten Tee. Durchgängig und prägnant die Apfel-Noten wie von Streuobstwiesen: ein ganzes Spektrum von sauer bis mehlig-süß, von grün bis gelb und rot, von knackig frisch bis vollreif. Die Geschichte eines goldenen Herbsttages in den noch feuchten, dampfenden Wiesen des Odenwaldes, erzählt in einer einzigen Flasche. Robert Frey vom vinocentral-Team, März 2021