Champagner Grand Réserve Grand Cru - André Roger

Champagner Grand Réserve Grand Cru - André Roger Champagner brut - bruto aus Frankreich Champagne (FR) Der Champagner Grand Réserve Grand Cru von André Roger präsentiert sich als lebhafter, französischer Schaumwein, der aus den klassischen Champagner-Rebsorten Pinot Noir (80%) und Chardonnay (20%) hergestellt wird. Im Glas glänzt dieser Schaumwein in einem leuchtenden Goldgelb und bildet eine feine Perlage. Das expressive Bouquet zeigt aromatische Nuancen von kandierten Früchten, reifen Aprikosen und gebrannten Mandeln. Zusätzlich findet man subtile Anklänge von Pralinen, Anis und Pfeffer. Am Gaumen entfaltet sich eine wunderbare cremige Textur und ein voller Körper. Der Abgang ist langanhaltend und bietet würzige Aromen. Vinifikation des Champagne André Roger Grand Réserve Grand Cru Die Trauben für diesen exquisiten Schaumwein stammen aus der Einzellage A. Y. im französischen Anbaugebiet Champagne. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, und das Lesegut wird umgehend in den Weinkeller gebracht. Dort werden die Trauben schonend im Ganzen gepresst. Die Moste werden zur Hälfte in Edelstahltanks und zur anderen Hälfte in Holzfässern vergoren. Für die zweite Gärung wird der Grundwein in Flaschen gefüllt, zu der Hefe und Zucker (Fülldosage) hinzugefügt werden, und im Weinkeller von André Roger zur Reife gelagert. Durch regelmäßiges Rütteln und Drehen sammelt sich die Hefe, die zunächst am Boden war, im Flaschenhals. Dieser Schaumwein verbleibt mindestens 15 bis 18 Monate auf der Hefe. Am Ende wird dieser Champagner degorgiert. Dabei wird der Hefepfropf im Flaschenhals eingefroren und die Flasche geöffnet. Der durch das Öffnen entstehende Verlust wird mit einer Versanddosage (Zucker und Wein) ergänzt. Speiseempfehlung für den André Roger Grand Réserve Genießen Sie diesen französischen Schaumwein gut gekühlt als erfrischenden Aperitif. Er harmoniert auch hervorragend mit leichten Fischgerichten in heller Sauce oder zu Gerichten mit Pute. Auszeichnungen für den Grand Réserve Grand Cru von André Roger Mundus Vini: Gold