Cava Brut DO - Palau

Cava Brut DO - Palau Cava brut - bruto aus Spanien Katalonien (ES) Cava DO (ES)Der Cava Brut von Palau aus Katalonien zeigt im Weinglas eine brillante, hellgelbe Farbe. Dieser Cava erfreut das Auge zudem mit Reflexen. In der ersten Nase entfaltet der Cava Brut Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Quitten und Birnen. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich dieser frische Cava leichtfüßig und vielschichtig. Im Abgang begeistert der Cava aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit einer guten Länge, wobei erneut Aromen von Heidelbeeren und Brombeeren zum Vorschein kommen. Vinifikation des Cava Brut von Palau Dieser elegante Cava aus Spanien wird aus den Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel-lo vinifiziert. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Presse, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Danach folgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Flaschenreifung von mehreren Monaten abgeschlossen. Speiseempfehlung zum Palau Cava Brut Genießen Sie diesen Cava aus Spanien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Kichererbsen-Curry oder Pflaumenmus.