Quinta do Noval Fine Ruby Port 19,5%, Douro Portugal

Der Fine Ruby Port von Quinta do Noval präsentiert sich in einem intensiven, tiefen Rot und zeigt bereits im Duft seine lebhafte Persönlichkeit. In der Nase dominieren reife Amarenakirschen, begleitet von feinen Nuancen gerösteter Mandeln, die dem Bouquet eine elegante Komplexität verleihen. Am Gaumen setzt sich das intensive Kirscharoma fort, ergänzt durch Anklänge von reifen Pflaumen, schwarzen Beeren und einer dezenten Würze, die für zusätzliche Tiefe sorgt. Die süße Frucht wird harmonisch von einer lebendigen Struktur getragen, sodass der Wein trotz seiner Fülle eine angenehme Frische behält. Mit einem Restzuckergehalt von 87 Gramm pro Liter gehört er zu den süßeren Vertretern seiner Art, ohne dabei schwer zu wirken. Der Ausbau erfolgt für zwei bis drei Jahre in großen Holzfässern, wodurch der Wein seine klare Fruchtintensität bewahrt und gleichzeitig eine feine Rundung erhält. Im Abgang zeigt sich der Fine Ruby Port weich, fruchtbetont und mit einer leichten nussigen Note, die seine Vielschichtigkeit unterstreicht und ihn zu einem idealen Begleiter von Käse, dunkler Schokolade oder fruchtigen Desserts macht. (RN - 07/22)