Brut Metodo Classico Spumante Lugana DOP - Cà Maiol

Brut Metodo Classico Spumante Lugana DOP - Cà Maiol Metodo classico trocken aus Italien Lombardei (IT) Lugana DOC (IT)Der Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana präsentiert sich als hochwertiger Metodo classico im Glas. Sein Erscheinungsbild zeigt eine strahlende, hellgelbe Farbe. Die Perlage dieses Schaumweins ist im Glas wunderbar langanhaltend und fein. Schwenkt man das Glas, offenbart sich eine harmonische Balance, da sich der Schaumwein an den Glaswänden weder wässrig noch sirupartig oder likörähnlich abzeichnet. Eingegossen in ein Weissweinglas, entfaltet dieser Schaumwein aus der Alten Welt köstliche, duftige Aromen von Quitte, Jasmin, Zitronengras und Birne, ergänzt durch Liebstöckel, grüne Paprika und Waldboden, die durch den Holzfaßausbau akzentuiert werden. Am Gaumen beginnt der Brut Metodo Classico Spumante Lugana von Cà Maiol angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Dieser leichtfüßige, seidige und smaragd-schmelzige Schaumwein zeigt sich am Gaumen komplex und harmonisch. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure erscheint der Brut Metodo Classico Spumante Lugana frisch und lebendig. Der Abgang dieses Schaumweins aus der Weinregion Lombardei, konkret aus Lugana DOC, ist geprägt von einem bemerkenswerten Nachhall, der zusätzlich von mineralischen Noten des tonhaltigen Bodens begleitet wird. Vinifikation des Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana Die Basis für den ausgewogenen Brut Metodo Classico Spumante Lugana aus der Lombardei sind Trauben der Rebsorte Trebbiano. In der Lombardei wachsen diese Reben auf lehmhaltigen Böden. Der Brut Metodo Classico Spumante Lugana ist ein typischer Alte Welt-Wein im besten Sinne, da er einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt eindrucksvoll widerspiegelt. Ein nicht zu vernachlässigender Einfluss auf die Reifung des Lesegutes ergibt sich aus dem kühleren Klima, in dem die Trebbiano-Trauben gedeihen. Dies führt zu besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem moderaten Alkoholgehalt im Wein. Die Trauben für diesen Metodo classico werden, sobald die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Presshäuser, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Speiseempfehlung zum Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana Dieser italienische Schaumwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu Spargelsalat mit Quinoa, Wok-Gemüse mit Fisch oder einem Kokos-Limetten-Fischcurry.